Cortes para sua carne de panela
Carne de panela é uma delícia! Uma das receitas favoritas nas casas brasileiras. Mas você sabe qual é o melhor corte para esse prato?
– Acém: Deve ser cozida em fogo baixo, assim o colágeno derrete e umedece a carne.
– Músculo: Mais macio que o acém, porém deve ser cozido com bastante caldo para que a carne não fique dura.
– Alcatra: Esse corte da traseira do boi é macio e fica ótimo em picadinho. Seu cozimento é rápido.
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