Category: RECEITAS

Fraldinha na Manteiga mais Boi

maio 15, 2020

Amantes do churrasco, saiba que a fraldinha vai bem no forno também!
Então para provar isso, vamos com essa receita especial de #fraldinha no Forno!

 

Quem gosta de carne mal passada, hummm nem te conto é melhor você fazer e provar!!!!

 

Ingredientes:

1 peça de Fraldinha Tradicional +Boi de mais ou menos 1 kg

Sal e pimenta do reino moídos

2 colheres de sopa de manteiga amolecida, mas não derretida

1 colher de sopa de alho picadinho ou triturado

Cebolas cortadas em 4 (opcional) 

 

Como fazer:

Preaqueça o forno a 220 graus e forre uma forma com papel manteiga.

Tempere a carne com sal e pimenta dos dois lados e coloque-a na forma

Faça uma pastinha com a manteiga amolecida e o alho e espalhe nos dois lados da carne.

Acomode as cebolas ao lado da fraldinha e leve ao forno por cerca de 15 minutos. Passado esse tempo, corte-a ao meio para saber se já está no ponto que você gosta. O melhor ponto para essa carne é mal passado.

 

Quando for fazer essa receita, tire uma foto do prato, poste no insta e marque @maisboioficial

 

Bife à Milanesa de Alcatra

abril 3, 2020

Já que não pode ir na casa da vovó. Que tal fazer essa delícia na sua própria casa

 Para fazer é fácil:

 

1 kg de bife de Alcatra +Boi (muito mais macia)

3 dentes de alho

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

 

PARA EMPANAR:

Farinha de trigo

2 ovos batido

1 xícara (chá) de leite

Farinha de rosca

Óleo para fritar

 

MODO DE PREPARO

Tempere os bifes com o alho, sal e pimenta do reino a gosto.

Passe-os na farinha de trigo.

Após passe-os no ovo batido com o leite.

Por último passe-os na farinha de rosca.

Frite em óleo quente.

Deixe escorrer em papel toalha.

Sirva quente.

Fica muito bom se servido acompanhado de molho inglês.

Cortes para sua carne de panela

março 23, 2020

Carne de panela é uma delícia! Uma das receitas favoritas nas casas brasileiras. Mas você sabe qual é o melhor corte para esse prato?

– Acém: Deve ser cozida em fogo baixo, assim o colágeno derrete e umedece a carne.
– Músculo: Mais macio que o acém, porém deve ser cozido com bastante caldo para que a carne não fique dura.
– Alcatra: Esse corte da traseira do boi é macio e fica ótimo em picadinho. Seu cozimento é rápido.

Filé Mignon ao molho gorgonzola

fevereiro 28, 2019

Para o mês começar com o pé direito, temos uma receita imperdível Mais Boi para vocês. Anota direitinho hein:

➡️ Ingredientes
. 500 gr de filé Mais Boi
. 1 colher de chá de sal
. 1 colher de manteiga
. 200 gr de gorgonzola
. 1 xícara de chá de creme de leite fresco

➡️ Modo de Preparo
. Limpe e corte o filé Mais Boi em tiras, tempere somente com o sal e reserve.
. Aqueça a manteiga e frite o filé, quando estiver secando a água acrescente o gorgonzola e o creme de leite fresco
. Diminua o fogo e deixe o queijo dissolver por completo
. Sirva acompanhado de torradas ou com uma massa ao alho e óleo

Carne de Panela: Saiba como preparar um delicioso picado de Paleta bovina na panela de pressão.

julho 30, 2018

Você já sabe o quanto os cortes bovinos chamas de segunda são nutritivos e de excelentes para para a sua nutrição, além de serem mais acessíveis financeiramente. Além disso o cortes de segunda são os filés em se tratando em cozimento na pressão, por possuírem mais fibras, o cortes de segunda aguentam mais o processo de cozimento e condensam seu sabor na panela de pressão!  Para melhorar ainda mais o nosso paladar, vamos apresentar hoje uma super receita de paleta bovina na pressão.

Deu até a vontade de comer né? Então vamos uma receita especial para a sua mesa! de olho na lista!

Vamos aos ingredientes

  • 1 kg de paleta
  • 1/2 calabresa
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado sem semente
  • 2 batatas cortadas em rodelas
  • 3 dentes de alho amassados
  • 3 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • coentro e temperos a gosto

Como preparar?

  • Vamos lá, temperar uma paleta Mais Boi ao seu gosto.
  • Na panela de pressão, coloque o óleo, alho, uma cebola e prove uma dourada
  • Acrescente a carne e deixe um pouco, acrescente o tomate, a folha de louro e a calabresa e faça uma panela
  • Ligue uma vez, baixe o fogo e marque 25 minutos
  • Tire uma pressão com as batatas, dê uma mexida e tampe de novo
  • Quando pegar pressão, deixe 5 minutos

Pronto! Agora é só servir, essa receita rende até 5 porções.

Roda de Boteco em Casa!

junho 25, 2018

Hoje é dia de jogo, mas não teve tempo para preparar um churrasquinho? Que tal então improvisar e fazer um prato especial de buteco para servir para os amigos? Vamos lá é rápido e prático de fazer!

Para sua receita, você vai precisar de: tiras de coxão mole ao molho de manjericão, tomilho, sálvia e cebolinha.

Ingredientes
½ kg de coxão-mole cortado em tiras + BOI
2 colheres (sopa) de caldo de bico líquido
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
½ colher (sopa) de manjericão fresco
½ colher (sopa) De tomilho fresco
½ colher (sopa) de sálvia fresca picada
½ colher (sopa) de cebolinha picada
Modo de preparação
Em um recipiente, misturar uma carne com o caldo de carne e farinha de trigo.

Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a carne temperada. Frite até dourar. Acrescente a meia xícara de água e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.

Acrescente o manjericão, o tomilho, a sálvia e a cebolinha.

Pronto! É só servir e curtir o joão!

Fonte:
https://www.vix.com/pt/bdm/gourmet/petisco-de-boteco-em-casa-tiras-de-carne-ao-molho-de-ervas

3 Dicas para fazer o melhor churrasco para os Jogos do Brasil

junho 11, 2018

Será que os jogos já estão cheios frio na barriga né? Relaxa, pode ser fome !!! A final está lá bem escalada pelo Tite. E você tem uma escalação ideal para o seu churrasco nos jogos do Brasil na Copa? Então vamos lá!

Pré Jogo:

O que é se preocupar com o churrasco, você tem que se preocupar com o que é melhor para você, para isso, o planejamento é indispensável. Quando você compra ovos com ingredientes, você precisa saber: uma quantidade de carne servida por pessoa, que é uma medida certa para você. A certa vontade para carnes é uma festa certa.  

Quando para os supermercados e açougues, lembre-se de pedir pela + Boi, uma qualidade final pertinho de você é com a gente !!!

Aquecimento pré jogo:

Antes de começar a se divertir, lembre-se de pegar um churrasco na churrasqueira e tomar um banho, o ideal é que a carne esteja ao mesmo tempo (1) antes de começar a tomar uma carona, pois é o ritmo correto para uma churrasqueira atinja a temperatura ideal para assar.

Dica: quando o carro estiver com uma aparência esbranquiçada, já está no ponto ideal!

 

 

Escalação:

O bom tempo começa com um bom goleiro, e o nosso churrasco, escolha a Costela Gaúcha, deixe-nos assar no fundo da churrasqueira esperando o momento certo e decisivo. Nas laterais, sirva as linguiças de qualidade, afinal, elas são ao ataque bem rapidinho!

Na zaga pode escalar o Cupim, carne de segunda, mas amaciada, transmite elegância robustez. Na cabeça de área, coloque o pãozinho de alho, porque a troca de passe tem que ser rápida para não queimar uma jogada.

Não é um meio que é melhor que o jogo, a adianta o jogo e vem de trás servindo bem a uma galera, do outro lado de um Alcatra, a saber, o que passou e o que foi completado!

Na ponta direita escale uma maminha, ela é mais levada e chega rápido na linha de fundo.

E por fim, o nosso camisa 10, sim é ela, uma Picanha !!! O valor do passe é caro, mas vale a pena sem tempo. É Goleiro e uma diferença, uma final de qualquer ponto é Gol!

Lembrando que o tempo campeão + Boi você decora os principais praças de supermercados e açougues do Espírito Santo!

OFERECER QUALIDADE É O NOSSO COMPROMISSO

maio 21, 2018

A + BOI tem como proposta de oferecer ao mercado o que há de melhor em cortes bovinos. O frigorífico tem como base, o relacionamento de sucesso com uma produção e os clientes, um fim de busca para a melhor qualidade em seus produtos.

Garantindo qualidade e agilidade em suas entregas, a + BOI atende como principais redes de supermercados, redes de restaurantes, fast foods, cozinhas industriais, churrascarias, hotéis, entre outros.

Hoje podemos afirmar que, por estarmos mais perto dos clientes, entregamos aos mercados um produto diferenciado e com muito mais qualidade!

Boi + Perto + Qualidade

BIFE ANCHO: O SEGREDO DO CORTE

maio 21, 2018

O bife ancho é um corte special retirado da parte principal do contra filé, originário da Argentina, o corte vem a cada dia mais conquistando os brasileiros que adoram carne. O ancho é um corte nobre que vem de origem espanhola, onde ancho significa largo.

 

A melhor forma de consumir o bife é de 2 cm de espessura. No Brasil, o corte também é conhecido como filé de costela, na França é chamado ou entrecosto e nos países ingleses por rolo de cubo.

 

Essa carne é muito confundida com o bife de chorizo, também foi preparada pela mistura de seus bifes, mas o bife tem uma saborosa e saborosa de gorduras, que é extraído em suas fibras. É uma carne marmorizada, sendo assim, susventamente suculenta e macia.

 

Para o sabor e a textura do bife #ancho, a preferência é servi-lo malpassado, no máximo ao ponto. Pode ser preparado de várias formas, em churrascos, como bifes feitos em frigideiras e até feito em fatias.

 

Essa delicia de sabor, você está aqui! Na #maisboi

 

 

Acém picada em cubos- Tradicional + Boi

maio 14, 2018

Olá pessoal, que é um dia especial para uma jornada dia-a-dia bem mais gostoso. Essa semana vamos te ensinar como fazer um picadinho de ACÉM Tradicional + Deixe um beijo na água !!!

Então vamos lá!

INGREDIENTES:
750g de carne de vaca ou picada em cubos + Boi
1 fio de azeite
50g de bacon picado
1 linguiça de coelho calabresa
1 colher de sobremesa de molho inglês
1 colher de sobremesa de mostarda
1 cebola picada em cubos uniformes e regulares
4- 5 dente de alho descascados e picados
1 tomate picado com pele e sementes
1/2 pimenta dedo moído sem sementes
1 pimentão verde sem sementes e picado em cubos pequenos
1/3 xícara de verde sem caroço e picadas
1/2 picolé de cebolinha picada
1 litro de sopa de
pimenta do reino
mais ou menos 1/2 litro de água fervente
300g de batata em cubos pequenos
200g de cenoura em cubos pequenos

COMO FAZER PICADINHO DE ACÊM:
Em uma panela de pressão, coloque 1 fio de azeite e 50g de bacon picado. Deixe em fogo médio para dourar.
O fogo para alto e depois uma adição de carne picada é temperada com pimenta do reino. Deixe a água cair, deixe-a cair, cerca de 5 minutos, depois mexa com uma colher de pau, um fim de carne ao vivo e outro lado, mais 5 minutos, mexa novamente, o tempo que todos os lados.
O fundo da panela deve ficar com a carne escurecida, mas sem queimadura, este é o prato para um caldo, substanciador e um picadinho delicioso.
Junto com carne, coloque 1 linguiça defumada e fatiada, mexa e deixe por 1-2 minutos, depois junte 4 dente de alho picadinho ou amassado, deixe por 1 minuto, junte 1 cebola picada em cubos pequenos, deixe por mais 1 só com 1 pimentão verde sem semente e picado, 1/2 pimenta de moça sem sementes e bem picadinha, até quase desmanchar, 1 colher de doce de côco inglês, 1 colher de sobremesa de mostarda, 1 tomate picado, 1/3 de xícara de azeitonas verdes bem picadinhas, misture e deixe apurar por 3-4 minutos.
Adapte uma quantidade de pimenta ao seu paladar, assim, não deixe de usar a mesma e coloque-o no prato é indispensável!
MUITO FRACO: 1/3 de pimenta dedo de moça sem as sementes
FRACO: 1/2 pimenta dedo de moça sem as sementes
MÉDIO: 1 pimenta dedo de moça inteira sem as sementes
FORTE: 1 pimenta inteira com as sementes
Cubra o picadinho com agua fervente, ate que fique com os 1-2 dedos de agua acima da linha da carne. Tampe uma panela de pressão e, em seguida, abaixe o fogo para o mínimo e deixe cozinhar por 30 minutos.
Enquanto a carne cozinha, pique os legumes. Lave e descasque 2 batatas, depois corte em cubos regulares de 1 cm. Faça o mesmo com 1 cenoura, sempre corte um cenoura em cubos menores de 0,5cm. Como uma cenoura é mais para cozinhar do que uma batata, cortamos em tamanho menor, e assim somos ao mesmo tempo cozidas ao mesmo tempo. Reserve uma batata e uma cenoura picada num recipiente com água, para não escurecer, até a carne cozinhar.
Após 30 minutos, desligue o fogo, espere o vapor da panela de pressão, depois coloque e experimente o sal, coloque então o sal a gosto, mas cuidado, pois a calabresa, o bacon, a azeitona são salgadas e ‘emprestam’ bastante sal uma carne.
Escorra bem a cenoura e batata já picadas e junte a carne cozida. Mesmo cozinhando com uma cobertura semi-acabada, em fogo médio, o até um batatinha e a cobertura foram admiradas e o caldo reduzido e ‘encorpado’.
Desligue o fogo, experimente novamente e finalize com cebolinha picada fresca. Sirva Quente!

 

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